商品の詳細
新品未使用
当方使用しない為お料理上手な方いかがですか。
撮影の為開封致しました旨ご了承頂ける方又配送時に際し若干の箱の角等の凹み等ありますのできになさらない方宜しくお願い致します。
おきになさる場合購入はお控え下さいますよう宜しくお願いします。
送料がかかる為お値下げは無しでお願い致します。
製品詳細
簡単ほったらかしで高級レストランクオリティのお肉
簡単3ステップで安価な赤身のブロック肉やパサつきがちな鶏胸肉を、あなたの想像する【理想の肉】へと調理できる新感覚の画期的調理器具。
美味しいお肉の状態
タンパク質に熱を加えると50℃辺りから変化を起こし、70℃を超える辺りには固く縮んでしまいます。科学的に言えば、55℃?58℃辺りがもっとも柔らかくなります。この温度帯を意図的に狙う事が「低温調理」なのです。
旨味を逃さない方法
各温度帯で調理した際に流出した肉汁量の比較画像です。この流出した肉汁にこそ、旨味や栄養分、ジューシーさが含まれています。肉汁が流出しない温度で調理をするからumamiも残ったまま。
端から端まで全部ミディアムレア
低温調理は、端から端までが全く同じ焼き具合なのに対し、フライパンやオーブン等の調理は200℃以上の高温で火入れを行います。物理的現象として、中心から表面に向かって焼き具合が徐々に変化します。これにより、歯触り、食感はもとより、肉汁の流出や身の収縮が発生します。
だから【絶対温度】で火入れをする
誰でも簡単に狙った温度で調理をするにはどうれば良いでしょうか?
270℃に熱せられたフライパンを使って、58℃の焼き加減でお肉を調理するのは至難の業です。家庭でステーキを焼いても美味しく出来上がらないのがその理由です。
空気を抜いて湯煎をする事で、熱が空気中で減衰する事なく設定した温度で全体を包む様にムラなく調理する事が出来ます。それをBONIQでは、【絶対温度の火入れ】と呼んでいます。
BONIQを使えば0.5℃単位で任意の調理温度が設定出来ます。例えば、「58.5℃で調理する」という事も可能です。
後は、スタートボタンを押して1時間程放置すれば出来上がり!
#低温調理
#ボニーク
当方使用しない為お料理上手な方いかがですか。
撮影の為開封致しました旨ご了承頂ける方又配送時に際し若干の箱の角等の凹み等ありますのできになさらない方宜しくお願い致します。
おきになさる場合購入はお控え下さいますよう宜しくお願いします。
送料がかかる為お値下げは無しでお願い致します。
製品詳細
簡単ほったらかしで高級レストランクオリティのお肉
簡単3ステップで安価な赤身のブロック肉やパサつきがちな鶏胸肉を、あなたの想像する【理想の肉】へと調理できる新感覚の画期的調理器具。
美味しいお肉の状態
タンパク質に熱を加えると50℃辺りから変化を起こし、70℃を超える辺りには固く縮んでしまいます。科学的に言えば、55℃?58℃辺りがもっとも柔らかくなります。この温度帯を意図的に狙う事が「低温調理」なのです。
旨味を逃さない方法
各温度帯で調理した際に流出した肉汁量の比較画像です。この流出した肉汁にこそ、旨味や栄養分、ジューシーさが含まれています。肉汁が流出しない温度で調理をするからumamiも残ったまま。
端から端まで全部ミディアムレア
低温調理は、端から端までが全く同じ焼き具合なのに対し、フライパンやオーブン等の調理は200℃以上の高温で火入れを行います。物理的現象として、中心から表面に向かって焼き具合が徐々に変化します。これにより、歯触り、食感はもとより、肉汁の流出や身の収縮が発生します。
だから【絶対温度】で火入れをする
誰でも簡単に狙った温度で調理をするにはどうれば良いでしょうか?
270℃に熱せられたフライパンを使って、58℃の焼き加減でお肉を調理するのは至難の業です。家庭でステーキを焼いても美味しく出来上がらないのがその理由です。
空気を抜いて湯煎をする事で、熱が空気中で減衰する事なく設定した温度で全体を包む様にムラなく調理する事が出来ます。それをBONIQでは、【絶対温度の火入れ】と呼んでいます。
BONIQを使えば0.5℃単位で任意の調理温度が設定出来ます。例えば、「58.5℃で調理する」という事も可能です。
後は、スタートボタンを押して1時間程放置すれば出来上がり!
#低温調理
#ボニーク
商品の説明
![低温調理【新品未開封】低音調理器 BONIQ (ホワイト)ボニーク](https://store.makuake.com/cdn/shop/collections/main_2645_800x.png?v=1663138175)
BONIQ ボニーク 低温調理器具 白調理家電 - 調理機器
![低温調理【新品未開封】低音調理器 BONIQ (ホワイト)ボニーク](https://cdn.kufura.jp/wp-content/uploads/2021/03/160209b97d90c8a32175242e79c01fbe.jpg)
低温調理器「BONIQ(ボニーク)」をお試し!ハマる人続出の理由を料理 ...
![低温調理【新品未開封】低音調理器 BONIQ (ホワイト)ボニーク](https://img1.kakaku.k-img.com/images/maga/icv/sp1200/16597/thumbnail_l.jpg)
人気の低温調理器に新モデル!「BONIQ 2.0(ボニーク2.0)」は格段に ...
![低温調理【新品未開封】低音調理器 BONIQ (ホワイト)ボニーク](https://sushi-blog.com/feast/wp-content/uploads/1e4302494cfb89b0ab4afadac60ebd61.jpg)
買うべきか否か?】ハイスペック低温調理器BONIQ(ボニーク)を本音で ...
![低温調理【新品未開封】低音調理器 BONIQ (ホワイト)ボニーク](https://img1.kakaku.k-img.com/images/maga/16597/22.jpg)
人気の低温調理器に新モデル!「BONIQ 2.0(ボニーク2.0)」は格段に ...
![低温調理【新品未開封】低音調理器 BONIQ (ホワイト)ボニーク](https://gigaplus.makeshop.jp/skymuse/images/BONIQ/01-main_20230112.jpg)
低温調理器 BONIQ (ボニーク)ブラック - 調理機器
![低温調理【新品未開封】低音調理器 BONIQ (ホワイト)ボニーク](https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/21636/39/21636-39-deb0e116e355c855edfb42530728a137-1123x988.png?format=jpeg&auto=webp&quality=85,65&width=1950&height=1350&fit=bounds)
累計出荷台数16万台の低温調理器「BONIQ」最新作 “回して押す”直感型の ...
![低温調理【新品未開封】低音調理器 BONIQ (ホワイト)ボニーク](https://prtimes.jp/i/21636/24/resize/d21636-24-664425-0.png)
家庭用低温調理器「BONIQ(ボニーク)」の最新モデル「BONIQ 2.0」を ...
![低温調理【新品未開封】低音調理器 BONIQ (ホワイト)ボニーク](https://img1.kakaku.k-img.com/images/maga/16597/34.jpg)
人気の低温調理器に新モデル!「BONIQ 2.0(ボニーク2.0)」は格段に ...
![低温調理【新品未開封】低音調理器 BONIQ (ホワイト)ボニーク](http://store.makuake.com/cdn/shop/products/product_2645_845.jpg)
欧米で人気!ミディアムレアのお肉が作れる!低温調理器BONIQ(ボニーク ...
![低温調理【新品未開封】低音調理器 BONIQ (ホワイト)ボニーク](https://makeshop-multi-images.akamaized.net/skymuse/itemimages/000000000390_gHPUYFG.jpg)
【正規販売店 メーカー保証対応付き】BONIQ 2.0 ボニーク 低温調理器 BNQ-10【葉山社中】-SKY MUSE(スカイミューズ)
![低温調理【新品未開封】低音調理器 BONIQ (ホワイト)ボニーク](https://m.media-amazon.com/images/S/aplus-media-library-service-media/8d6aeb4b-7e57-4a20-952c-f3df2fd71b5e.__CR80,0,1760,1320_PT0_SX600_V1___.png)
低温調理器 BONIQ 2.0 BNQ-10W ハイエンドクラス コンパクト 防水 高出力 グッドデザイン賞 2021年 アプリ 家庭用
![低温調理【新品未開封】低音調理器 BONIQ (ホワイト)ボニーク](https://boniq.jp/recipe/wp-content/uploads/2022/05/Pro2_イメージ12_BONIQ低温調理レシピサイト.jpeg)
低温調理器 BONIQ Pro 2と BONIQ 2.0の違いは? | BONIQ(ボニーク ...
![低温調理【新品未開封】低音調理器 BONIQ (ホワイト)ボニーク](https://cdn.rentio.jp/matome/uploads/2021/01/pf-5c4ba985-P1066295-Edited.jpg)
BONIQ・BONIQ 2.0・BONIQ Pro(ボニークプロ)の違いを一覧表で比較 ...